De l'importance du gluten

Pour les patients atteints de maladie coeliaque, il est obligatoire de suivre un régime alimentaire d'où le gluten doit être complètement exclu. Eu égard à la participation du gluten dans de nombreux aliments de base, ces patients sont souvent obligés de s'adresser à des magasins ou des producteurs spécialisés dans les régimes sans gluten, qui doivent eux-mêmes s'assurer de l'absence totale de cette substance tout au long de leurs processus de production. Cette assurance est désormais possible à l'aide de notre test rapide de détection de gluten dans les aliments et liquides.

Détection rapide du gluten

Le test rapide Gluten consiste en une bandelette réactive capable d'indiquer la présence de gluten dans un extrait d'aliment solide ou liquide en moins de 5 minutes; une concentration élevée peut même provoquer un résultat positif en 60 secondes. Selon le protocole d'extraction et la dilution utilisée, la sensibilité du test permet des détections de gluten à des seuils relativement bas, de l'ordre de 2ppm soit 0.2mg par 100g d'aliment. Hormis une pipette et une balance précise au gramme, le test ne requiert aucun instrument de laboratoire annexe.

Contenu du kit

25 bandelettes réactives
1 flacon de tampon de dilution (250ml)
1 contrôle positif (5ml)
1 contrôle négatif (5ml)
25 tubes à hémolyse
3 portoirs de tubes